RFC793 に書かれている状態遷移図（原文では§3.2のFigure6）では、サーバー側は LISTEN ... ESTABLISHED ... CLOSED と遷移していくように書かれています。

リモートエンドポイントを指定せずに LISTEN 状態に入ったサーバーは、クライアントからの接続を受けてリモートエンドポイントを確定し、 ESTABLISH 状態に入ります。しかしその後もサーバーは他のエンドポイントからの接続を待ち受けています。

この流れは「 LISTEN 状態のソケットが1つあり、接続を受けると ESTABLISHED に遷移する」では説明がつかないように思うのですが、どのように考えるとよいのでしょうか？