参考動画のように単語上にカーソルがあった時に、何らかのショートカットを押すと
単語ごと削除できているみたいなのですが、どういった操作をしているのでしょうか？教えてください。

[参考動画]　８：２６~
（'あずき'　という文字を　単語ごと削除しています。）
https://youtu.be/HsivL1JBRaw?t=8m26s