参考動画のように単語上にカーソルがあった時に、何らかのショートカットを押すと
単語ごと削除できているみたいなのですが、どういった操作をしているのでしょうか?教えてください。

[参考動画] 8:26~
('あずき' という文字を 単語ごと削除しています。)
https://youtu.be/HsivL1JBRaw?t=8m26s