お世話になります。

MRubyでバイナリデータを日本語で出力したいのですが、方法が良く分かりません。

CRubyだと

p ['e38193e38293e381abe381a1e381af'].pack('H*').force_encoding('utf-8')

=> "こんにちは"

と出力できますが、MRubyだとforce_encodingが無いので

p ['e38193e38293e381abe381a1e381af'].pack('H*')

=>"\xe3\x81\x93\xe3\x82\x93\xe3\x81\xab\xe3\x81\xa1\xe3\x81\xaf"

こうなってしまいます。
MRubyでも"こんにちは"と日本語で出力させるにはどうしたらよいでしょうか？