rubyでデータベースからデータを取ってpなどで標準出力にだすと\xB8\xB8\xB8という表示になってしまいます。

プログラム自体はうまく回っているのですが、デバッグが大変なので標準出力で確認できるように変換出来るようにしたいのですが、やり方がわかりません。

教えていただけないでしょうか。

あと、これは文字コードがそのまま表示されていると認識してるのですがあっていますか?
文字エンコードとごっちゃになっていて検索も上手く出来ずに困っています。