pipをアップデートできない。

pythonのpipを更新しようとすると、エラーが発生します。そのため、pipを更新することができません。

Anacondaでcondaとpipを実行していたため、それによりファイルが壊れたかと思い、Anacondaをアンインストールしましたが、解決できませんでした。

ちなみに、 python -m pip install --upgrade pip をコマンドプロンプトで実行すると、

Could not install packages due to an EnvironmentError: [Errno 2] No such file or directory:

'c:\\users\\user名\\appdata\\roaming\\python\\python37\\site-packages\\pip-19.0.1.dist-info\\METADATA'

というようなエラーが発生します。

これをどうしたら解決でき、pipを更新できるでしょうか。どなたか分かる人は、お願いします。