GooglePolymerのcontentタグをreadyイベント内で解析する方法について

Google Polymer1.0~ でカスタムタグの中に指定したcontentをready内で判定・解析する方法

やりたいこととしては、以下のようなものです。

▼使い手

<custom-contents>
                <menues>
                    <menu>
                        <menu-title>aaa</menu-title>
                        <menu-link>http://google.com</menu-link>
                    </menu>
                    <menu>
                        <menu-title>bbb</menu-title>
                        <menu-link>http://yahoo.co.jp</menu-link>
                    </menu>
                </menues>
            </custom-contents>

上記のように、「custom-contents」というカスタムタグの中に、「menues」タグの中に不特定多数の「menu」タグを入れ込み、その中の「menu-title」と「menu-link」が展開され、イメージとしてはこんな風に展開されてほしい。

<a href="http://google.com">aaaa</a><br><a href="http://yahoo.co.jp">bbb</a>

これをPolymerのpropertyではなく、上記のようにinnerHTMLで実現させたいのです。

▼カスタムタグ「custom-content」の中身

<link rel="import" href="bower_components/polymer/polymer.html">
<dom-module id="custom-contents">
    <template>
        <div>
            <span>カスタムコンテンツ</span>
            <template items="menues">
                <span><a href="{{item.menu-link}}">{{item.menu-title}}</a></span>
            </template>
        </div>
    </template>
    <script>
        HTMLImports.whenReady(function() {
            Polymer({
                is: 'custom-contents',
                ready: function() {
                    // この中でcontentに指定された要素を解析したい。
                    // contentに指定したmenueを配列に格納し、templateでループして展開したい。
                }
            });
        });
    </script>
</dom-module>

以上です。上記のことをやりたいのですが、

・readyの中でcontentの取得解析をする方法
or
・他にもっとスマートな方法

等をご存知の方がいらっしゃいましたら、ご教示いただければと存じます。