cakePHPのブロジェクトにてmailcatcherを使いたいのですが、
本文を入れた送信が出来ません。

環境は仮想環境で動かし（VirtualBox Vagrant)テストしています。
cakephp 2.x

ホストは　Mac OS X 10.10.4

仮想環境(Ubuntu14.04)に入っているバージョンは
daemons (1.2.3)
eventmachine (1.0.5)
i18n (0.7.0)
mail (2.6.3)
mailcatcher (0.6.1)

Smtp送信設定
--email.php--

public $default = array(
    'transport' => 'Smtp',
    'host' => '127.0.0.1',
    'from' => 'hoge@hoge.info',
    'port' => 1025,
);

設定はなんとかうまくいき、http://ホスト名:1080 で画面も見れます。

本文がないメール（タイトルのみ）の場合は送信出来て、
画面でもメールを確認出来ます。

が、本文を入れると、mailcatcher自体が落ちてしまいます。
（cakePHPの方では特にエラーは出ません）

Smtpの設定をgoogleにして送信してみるときちんと本文が入ったメールが届きます。

数日ハマってます・・

ちなみに cakephpの送信ソースは

$email = new CakeEmail('default');
$email->to($data['invitee']);
$email->subject(__('Invitation mail'));
$email->template('invitation');
$email->emailFormat('text');
$email->viewVars($data);
$email->send();

mailcatcherのエラーログもどれなのかよくわからず・・

テンプレートを使った場合はうまく行かないのでしょうか？

そもそも運用されているソース（メールは届いている）ので、
cakephp側の修正が必要だと厳しいのですが、原因がわかると助かります。

メールが飛ぶのをドキドキしないでテスト出来る環境が作りたい（；；）

mailcatcherの設定や、バージョンの問題など、何か情報があればよろしくお願いします。