PHPエラーログが、複数ファイルに分かれているのはなぜですか？
・/var/log/php-fpm/
・/var/log/nginx/

下記は「php-fpmエラーログ」ですか？
・「PHPエラーログ」とは異なる？？

$ sudo less /var/log/php-fpm/error.log-20190428
[22-Apr-2019 04:08:06] NOTICE: error log file re-opened [23-Apr-2019
13:36:35] WARNING: [pool www] seems busy (you may need to increase
pm.start_servers, or pm.min/max_spare_servers), spawning 8 children,
there are 0 idle, and 42 total children [23-Apr-2019 13:36:36]
WARNING: [pool www] seems busy (you may need to increase
pm.start_servers, or pm.min/max_spare_servers), spawning 16 children,
there are 0 idle, and 47 total children [23-Apr-2019 13:36:39]
WARNING: [pool www] server reached pm.max_children setting (50),
consider raising it

下記の方が普通のPHPエラーログだと思うのですが、
・なぜ(PHPファイルではなく)nginxファイルに出力されるのですか？

$ sudo less /var/log/nginx/error.log-20190430
PHP message: PHP Notice:  Undefined variable: individual in

環境
・CentOS
・Nginx
・PHP7