PHP＋MySQLでWebアプリケーションを開発しています。
スマホからの絵文字がutf8では保存できないので、utf8mb4に変更しました。これでハートや太陽などは入るようになったのですが、人の顔のような絵文字は??になります。そこで、質問があります。

  • utf8mb4でも、保存できる絵文字とできない絵文字が存在するのでしょうか。
  • それとも、設定に不足か間違いがあって、本来全て保存できるものでしょうか？
  • 保存できるものとできないものがある場合、違いは何でしょうか。見分ける方法等はありますか？

ぐぐっても回答が見つからず、困っております。情報へのポインタだけでも構いませんので、何卒よろしくお願いします。

追記：環境
CentOS6.5
Apache2.2.15
PHP5.6.12
MySQL5.5.28
フレームワーク 自作

my.cnfより抜粋

[mysqld]

# character-set
character-set-server=utf8mb4
skip-character-set-client-handshake

[client]
#default-character-set=utf8

[mysql]
default-character-set=utf8

[mysqldump]
default-character-set=utf8

php.ini内に特に文字コードの設定なし
（[mbstring]セクションはすべてコメントアウトされている）