Laravelがインストールできない

Plesk OnyxでPHPのバージョンを5.3.3から7.1.32に上げて、Laravel5.6をインストールしようとすると（下記コマンド）、

$ composer create-project laravel/laravel --prefer-dist manage 5.6

Could not find package laravel/laravel with version 5.6 in a version installable using your PHP version 5.3.3.

と言われてインストールできません。

echo phpinfo();で見るとPHPのバージョンは「7.1.32」と出るのですが、コマンドラインでphp -vを打つと「PHP 5.3.3 (cli) (built: Mar 22 2017 12:27:09)」と出ます。これが原因なのでしょうか？

【追記】
PHPのバージョンアップは、Pleskの画面上でPHPバージョンの切り替えにて行いました。