<input type="hidden">と同じ要領で<select type="hidden">にしたところ、受け取る際に<input>のValueでは表示できました。
同じように<select type>で既に一度選んだものの情報をvalueで表示するにはどうせればいいのでしょうか?

<input>のvalue値をプルダウンメニューから受け取りたいのです - 教えて!goo

参考にこちら拝見したのですがPHP,HTMLではなかったので適応させられませんでした。