PHPUnitのモック機能を使いテストを行いたいのですが、うまく置き換わってくれません。

FuelPHPを使用しています。
↓のようなコードのテストをPHPUnitで行いたいと考えています。

class Item_Relation extends \Utility\base {
    public function get_item_info($account, $item_name) {
        $item_master_instance = new \Utility\Item_Master();
        $item_master_id = $item_master_instance->get_id($account, $item_name);
        return $item_master_id;
    }
}

get_idメソッドと_get_item_infoメソッドのテストをモックでやろうとしているのですが、
↓のコードを書くとモックで既存のメソッドを置き換えてくれません。

class Test_Item_Relation extends TestCase
{
    private $item_relation_instance = null;
    public function setUp() {
        $this->item_relation_instance = new \Utility\Item_Relation();
    }
    /**
     * @test
     */
    public function get_item_info() {
        $item_master_mock = $this->getMockBuilder(\Utility\Item_Master::class)
            ->setMethods(['get_id'])
            ->getMock();
        $item_master_mock->expects($this->once())
            ->method('get_id')
            ->will($this->returnValue(1));

        $item_master_id = $this->item_relation_instance->get_item_info('unit_test_account', 'item_name');

        $this->assertSame(1, $item_master_id);
    }
}

PHPUnitのマニュアルを見て↑を書いたのですが、想定通り動かないので、
ご教授いただけますと幸いです。