Composerを利用しているPHPプロジェクトがあります。

このプロジェクトではリソースの前処理などいくつかの固有の処理があり、開発環境・CI環境・プロダクション環境を問わず、composer installやcomposer updateが実行された時に必ず実行されるようにしたいです。

composer.jsonでの設定や何らかのフックポイントでの拡張によって実現する方法があれば教えてください。