タイトルの通りですが、以下の環境でphpenvを導入しました。

CentOS7
apache2.4
mariaDB
php7.1

phpenvのインストールは今の所完了しましたが、既存のphpとの競合などが気になっています。
調べても実例が見つからず、わかる方に教えて貰えるとありがたいです。

phpenvのインストールに参考にしたサイト
CentOS7でPHPのバージョンを管理する

追記：タイトルと全く違うことになってしまったので改めて書きます。
もともと直接インストールしたPHPをそのままにしてphpenvで運用しても問題は起こらないかを詳しい方にお聞きしたかったのです。
しかしphpenv自体がうまく動いておらず、それ以前の問題でした。（phpenvとapacheを連携していない状態だった）

そしてご案内いただいたように直接インストールしたPHPを削除しました。
その後下記サイトを主に参考にしてエラーを潰しながらphpenvとapacheを連携させることができました。
phpenvとapacheを連携させる

まだ検証が必要ですがとりあえず解決いたしました。