WebFrog Blogというかなり古いブログシステムを
xserverに設置しております。
2008年頃設置。

この度xserverの仕様変更により文字化けが発生しました。
因みに下記サイトになります。

http://www.tohobunka.jp/

xserverの変更内容
MySQLデータベースからWEBサイトにデータを出力する場合に文字コードを厳密(正確)に指定されていないと文字化けが発生するよう、サーバー側の仕様が変更されております。

問い合わせた解決策

PHPプログラムの方で、【mysql_set_charset("utf8");】などと
文字コードを指定することで、文字化けが解消されることがある。

その他、下記設定の見直し。
mbstring.language
mbstring.internal_encoding
mbstring.http_input
mbstring.http_output
mbstring.encoding_translation
mbstring.detect_order
mbstring.substitute_character

ブログ設置の際は、mysqlデーターベースの設定などは行いませんでした。
サーバーに設置している項目としては下記があります。

cache
core
data
module
theme
view
favicon.ico
index.php
index.rdf

パーミッションの変更
cache → 777
data → 777
favicon.ico → 666
index.rdf → 666
ブラウザから「index.php」にアクセスする
ブログが表示されればインストール完了という簡単なものでした。

mysql_set_charset("utf8");とは、どこに書き込むのでしょうか。
何か解決策のヒントはありますでしょうか？
何卒、宜しくお願い致します。