「リファレンスが行わないこと」に掲載されている内容を理解できないのですが、どういう意味？

$GLOBALS["baz"] に再結合されるといったものになります。 $bar は関数 foo で利用できないため、
リファレンス以外にはコール側の変数スコープにある $bar を何かに結合する手段はありません

・どういう意味ですか？
・どうしていきなり「$GLOBALS」が出てきたのでしょうか？
・スコープとの絡み？
・リファレンスがポインタではないことと、どう関係あるのでしょうか？