Node.jsのchild_process：execのコールバックにあるstderrの文字化け化

ElectronアプリをChild Processで起動したいと思います。

import ChildProcess, {ChildProcess as ChildProcess__type, ExecException} from 'child_process';

const childProcess: ChildProcess__type = ChildProcess.exec(
        'electron ProjectInitializer__ElectronMain.js',
        { cwd: __dirname },
        (error: ExecException | null, stdout: string | Buffer, stderr: string | Buffer) => {
          if (error) {
            console.log('----');
            console.log(stderr);
          }
        }
    );

ご覧の様に、console.log(stderr);にあるstderrは文字化けされていますので、アプリが起動してくれない原因がわかりません。

因みに、

import executeExternalCommand, { ExecaReturnValue } from 'execa';

try {
  await executeExternalCommand(
      'electron',
      ['ProjectInitializer__ElectronMain.js'],
      { cwd: __dirname }
  );
} catch (error) {
  console.error(error);
}

は動いています。でも、execaについて情報が少ないので、これを使って、子プロセスからconsole.log()を表示させる方法がなかなか見つかりません。