Mac本体からWifiを飛ばしてiPhoneやiPadをネットにつなげて、どのサーバーにつながっているか(IP)などを確認することは可能でしょうか?

アプリやサイトを作った時に実機でテストして、ちゃんとテストサーバーを参照しているかなどを確認したいのです。その際に不要な通信が発生していないかなどもできるだけ詳しく確認したいです。

何に関する知識が必要なのかだけでも教えていただけると助かります。

ちなみに現在はテストサーバーにアクセスした時は特定の文字列を表示して簡易的にわかるようにしたり、サーバー側でログを見たりしているのですが、複数台アクセスさせている時などめんどくさいなどデメリットがあるので今回こうした方法を試したいと思いました。