pandoc でmarkdown から PDF形式（日本語）のスライドを作る方法を教えてください

Ubuntu 14.04LT を利用しています。

下記のとおりpandocをインストールしたのですが、
出力されたpdfを開くと、slide.md の日本語の部分が表示されていませんでした。
tex を使うのは初めてなので、よくわかっていません。
対処方法わかれば教えてください。

sudo apt-get install pandoc
sudo apt-get install texlive
sudo apt-get install texlive-xetex

コマンド

 pandoc slide.md -t beamer -o out.pdf --latex-engine=xelatex

slide.md

% Slide Sample
% toshi0383
% 2014/12/03 Wed.

# hello
## さんぷるです

# yellow

あと一歩な感じはするんですが、
ここまでくるのにも結構調べて時間を使ってしまい、
結局全部英語で書いてプレゼンしてしまいました。
tex の日本語環境がここまで整っていないとは。。
次回までに日本語環境を構築できればなあと思っています。