メール送信の仕組みが分からないので、最も簡単と思われるmailxコマンドについて調べているのですが、下記の意味が分かりません。

SMTPサーバのメール送信テストにmailxコマンドを使う

メールを送信するときには、mailコマンドの後に送信先のメールアドレスを付与します。この際に使用されるSMTPサーバはlocalhostになります。

例えば、デフォルト状態のCentOS7 で下記コマンドを実行するとき、

$ mail hoge@example.com

SMTPサーバはlocalhost？

・この場合はCentOS7のことですか？
・この状況はメールサーバを立てていることにはならない？
・メール送信サーバーとして外部のメールサーバーに提示するホスト名とは異なる？

MTAはSendmail ですか？

CentOS7 に Postfix をインストールする

CentOS7 のデフォルトのメール送信サーバー (MTA) は Sendmail

日本語に直すと下記のような感じですか？
・localhostであるSMTPサーバから、SMTP認証なしに、SMTPプロトコルで、「Sendmail」MTAを使用して、example.comを管理しているSMTPサーバへメールを送信する