「Copy Syntax Highlight for OS X」をインストールしまして、
Atomの右クリックで使いたいのですが、
項目が出てきません。

http://www.moongift.jp/2015/11/copy-syntax-highlight-for-os-x-シンタックスハイライトを適用してコピ/

テキストエディタやsafari上では、項目が出て、正しく使えます。