laravel4.2のbladeで常にhtmlspecialcharsを通して{{ & }} で & が出力されるようにしたい

laravelのbladeにて出力するときに常に htmlspecialchars を通したいです。
bladeを拡張、または上書きするような形になると思うのですが、どう実装すればよいか教えていただけますでしょうか？
laravel4.2を使用しております。