html内の値をコード.gsで変数に入れて使う方法

GAS初心者です。
Google Apps Scriptで作成したindex.htmlにセレクトボックスを作成しました。
県名を選択したときに、その値をコード.gs内で変数に入れて使いたいのですが、どのようにして値を取得するのか、また、その値をコード.gsで使う方法が分かりません。

index.html

<form name="kenform">
 <select name="ken" onChange="kakunin()">
 　　<option value="県名1">県名1</option>
   　<option value="県名2">県名2</option>
   　<option value="県名3">県名3</option>
 </select>
 </form>

更にここで取得した値（県名）をGAS側の「SHEET_NAME」変数に代入して使いたい場合はどうすれば良いのでしょうか。

コード.gs

var SPREAD_ID = 'xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx';
var SHEET_NAME =
ss = SpreadsheetApp.openById(SPREAD_ID);
sheet = ss.getSheetByName(SHEET_NAME);

どなたか、アドバイス頂ければ幸いです。