let jikanFormatter: NSDateFormatter = NSDateFormatter()
 jikanFormatter.timeZone = NSTimeZone(name: "GMT")
 jiknaFormatter.dateFormat = "H時間m分s秒"

 let date = dateFromString(array[1])
 let nokoriJikan = date!.timeIntervalSinceDate(NSDate())
 let nJString = NSDate(timeIntervalSince1970: nokoriJikan)

といった具合に、差分をとった時間が減っていくというプログラムを組んだ時に、
残り時間が一時間を切った際のフォーマットを"m分s秒"に変える方法がわかりません。

jikanFormatter.stringFromDateをStringの条件分岐で変えてみましたが適用できないみたいです。
全体像はこちらのURLを参照していただければ、と思います。

現在時間から任意の時間までの残り時間を出力するプログラム