iOSの実機でタップが拾えないのはなぜ？

Onsen UIを使って前後にページ遷移するアプリを作ってみました。

iPadとiPhoneのデバッガアプリで動作を確認したので、Apple Developerプログラムにも参加し、iOSアプリとしてビルドしたものの、実機にインストールすると動作しませんでした。デバッガー通りに動いてくれません。

具体的には最初の画面は表示されるものの、画面タップに対する処理が呼び出されないので、イベントが伝わってきていないように見えます。

また、最初の画面いっぱいに表示される画像を以下の処理でドラッグ禁止にしているものの、ドラッグに反応してしまいます。

ons.ready(function() {
  $(document).on('touchmove', 'img', function(event) {
    event.preventDefault();
  });
}); 

何かビルド時に設定が必要なのでしょうか？