以下のようにしてブラウザ画面上で「aaa」の文字が隠れていることは確認できました。
F12などでブラウザツールを出してみると、実際はタグの値が見えてしまいます。
タグ内の値を見ないようにする方法などありませんでしょうか？

<input type="hidden"  th:name="test" th:value="aaa" ></input>