Datepickerプラグイン - Monacaドキュメント

上記ページを参照して、monacaのCordovaプラグイン「datepicker」を有効にするところまではできました。

ただ、そのあと実際どこに何を記述すればいいかわかりません。
初歩的な質問で申し訳ないです・・

Androidの場合・iOS の場合と分かれているということは、
共通のindex.htmlに記述してもだめということかもしれません。

でも、Androidフォルダ・iOSフォルダ以下のどちらにもhtmlは生成されていないので、
どこに書けばいいかわかりません。

あと、できればこの問題が解決した後に「今日の日付から指定された日付を引き算する」という処理をしたいです。それについてもアドバイスいただけると嬉しいです。

お手数ですが、ご回答よろしくお願いいたします。