Docker for WindowsでDockerを勉強しています。(Linuxの知識は1本毛が果てる程度です)

Docker fileでCOPY文を使ってファイルをコピーしようとしましたができませんでした。
Docker fileの内容は以下です(エラーになるのはわかります) 

FROM ubuntu:latest

COPY C:\TEST\sample.txt /

そこでコンテナ作成後にdocker cp を試したところ、ファイルはコピーできました。
そうなるとDocker fileでもできそうな気がするのですがどうなんでしょうか？？

※Hyper-V上に展開されたLinuxにファイルを置けばできるような気がするのですが
そのようなこと可能なのでしょうか？
それとも
SettingにShared Drivesがあるのですが、これでなんとかできるのでしょうか？