初歩的なことでしたら大変恐縮なのですが、
min-widthとmax-widthが同じ値の実装をたまに見かけるものの、
この書き方は何か利点があるのでしょうか。

例えば

min-width: 35px;
max-width: 35px;

とある場合、シンプルに

width: 35px;

とした方が変更も簡単だと思います。
（今回はtableのtdでこのような書き方を見つけました）

例えばwidthだけだと制約が弱く変更されてしまう場合があるとすれば、
どのような場合に変更されてしまうのかの例を教えて頂けるとありがたいです。
よろしくお願いします。