パラメータをGUIで変更したらそのパラメータに応じたグラフが描かれるようなツールが知りたい。

パラメータを変えたときのグラフの変化を眺めるためにタイトルに書いたように、パラメータをGUIで変更してそれに応じたグラフを描きたいです。
それを行うのに必要な知識・ツールと、それを学ぶための参考文献などがあれば教えてください。
現状C言語しか使えないのでC言語でできることだと嬉しいです。

なお、Windowsで使用することを想定しています。