下記コマンドを行うとwifi経由でadbコマンドが使用できる様になりますが
wifiのInterface(wlan0)にのみbindされるのでしょうか？
wifi以外のsim経由や、VPNなどのinterfaceから接続される事はありますか？

adb tcpip 5555
adb connect 192.168.xx.xx